La cuisine... (tout le monde peu poster)

face à la critique quel que soit l'APN

La cuisine... (tout le monde peu poster)

Messagepar bluesteeleyes le Sam 22 Fév 2014 11:54

Voilà. J'ouvre un nouveau sujet, en même temps une demande de conseil.

Le week end, quand je suis chez moi, j'aime me faire une cuisine gouteuse, savoureuse, la recherche du plaisir du palais :love:


Marier les saveur, les couleurs, sans les noyer. Un peu comme un ensemble Hi-Fi de qualité qui distillerai la musique d'un grand orchestre sans brouhaha, où l'on pourrait distinguer chaque instrument, et en même temps apprécier le rendu d'ensemble.


L'idée ici, et la demande de conseils, est la suivante si vous voulez bien m'aider.

Lorsqu'une recette que je fait me plait, j'écrit une fiche recette et j'y joint une photo, afin de pouvoir la reproduire plus facilement plus tard.

Sauf que mes photos ne me plaisent pas. Rien à faire, avec la cuisine, je n'arrive pas à faire une photo qui représente ce que j'aimerai faire.

Je vous mets quelques exemples, toutes critiques bienvenues :mao:

Photo 1: Autour des crevettes

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Photo 2: Bar à la plancha avec chips de betterave

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Photo 3: poulet au curry:

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Photo 4: Dinde au curry

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Photo 6: Tagliatelle de courgette aux crevettes:

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Photo 7: tournedos aux champignons

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Re: La cuisine... (tout le monde peu poster)

Messagepar Philippe26 le Sam 22 Fév 2014 13:56

Bonjour,
Ben quoi ? elles sont très bien ces photos....
Si je compare avec les photos des livres de cuisine pro. Quelles différences je remarque.
Les photos des deux livres (anciens) que j'ai dans un tiroir de ma cuisine sont :
- soit prises au réflex, en macro car la netteté est juste sur l'assiette ou le poëlon,tout le reste est très flou.
- soit mises en scène avec des décors de château ou de studio de cinéma....
Donc tout en te redisant que tes photos sont parfaites pour moi.
Essaye soit de flouter tout ce qui n'est pas assiette.
Essaye de faire du cinéma, chandeliers, nappes blanches... des trucs dans ce style.
Philippe
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Re: La cuisine... (tout le monde peu poster)

Messagepar gillou57 le Sam 22 Fév 2014 14:58

Éventuellement essayer avec d'autres sources de lumière, certaines sont apparemment prisent au flash :humm:
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Re: La cuisine... (tout le monde peu poster)

Messagepar Philippe26 le Sam 22 Fév 2014 16:44

Gillou a sans doute trouvé une piste.... je regarde les photos de mes livres de cuisine, et sur certaines les ombres sont dirigées vers l'avant, sur le côté gauche ou droit, et parfois les deux !!!
Il y a un évident travail sur la lumière : boites à flash ? écran réfléchisseur.?... à travailler...
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Re: La cuisine... (tout le monde peu poster)

Messagepar Pixel le Sam 22 Fév 2014 17:37

avec un angle de 45° et pas moins ;)
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Re: La cuisine... (tout le monde peu poster)

Messagepar bluesteeleyes le Sam 22 Fév 2014 17:42

Merci pour vos retours.

En fait, c'est ça le souci, le temps.
Quand j'ai cuisiné et servi, surtout le chaud, je n'ai pas le temps de mettre en place des éclairages. Sinon on mange froid.

En fait, j'ai déjà 2 sources d'éclairage.
1 plafonnier et 4 rampes de 2 halogènes en éclairage du plan,sous les meubles muraux (voir photo en dessous).

Pourtant, je n'arrive pas à exposer corectement. Soit c'est trop sombre, soit c'est souvent crâmé pour les parties clair et humides des aliments.
Sans parler des reflets dans les assiettes, d'où l'idée de prendre mes photos ailleurs, ce qui n'est pas mieux.

Comme dit, encore une fois, l'idée est de pouvoir réussir quelques shoots en 2-3 minutes.

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Re: La cuisine... (tout le monde peu poster)

Messagepar gillou57 le Sam 22 Fév 2014 17:57

Il te faudrait une source d'éclairage indirect pour limiter les reflets indésirables.
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Re: La cuisine... (tout le monde peu poster)

Messagepar Pixel le Sam 22 Fév 2014 22:27

un grand abat-jour et decoupe un coté
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Re: La cuisine... (tout le monde peu poster)

Messagepar Philippe26 le Dim 23 Fév 2014 09:05

Travailler sur la lumière c'est une évidence, mais aussi sur le décor.
Je reprends tes photos une par une :
Autour des crevettes est la meilleure selon moi, mais présente deux gros défauts majeurs, la baguette de pain emballée, et le petit ramequin vide.....
Sans ces deux objets ta photo serait parfaite ! la petite touche de vert à droite légèrement plus appuyée, et je pense que celà aurait donné une vraie tof de livre de cuisine !
Toutes les autres, sont bien... si tu les recadres serrées, pour ne pas laisser trop de place au bois, ou si tu meubles ces espaces vides par de petits objets en rapport avec la cuisine bien sûr....
Ce que je trouve vraiment bien dans ta cuisine, c'est ton plan de travail gris marbré repris par le mur.... c'est un environnement classieux que tu dois utiliser.
Ta plante verte pourrait rester sur toutes les photos sur la droite comme une sorte de marque de fabrique, avec le plan de travail.
Ensuite soit un verre vérine, soit un verre rempli de cidre pour imiter le champagne, dans l'imaginaire collectif français celà représente la CLASSE ! et ton plat posé comme celui des crevettes exactement à la même place.
Conclusion, avant de finir ton plat tu prépares la place où tu vas placer l'assiette, le verre vide, la plante verte, un petit morceau de baguette coupée ..... le plat est prêt, hop remplir le verre, poser l'assiette, prendre la photo, et voilà ..... 30 secondes maximum....
Il te faut à mon avis préparer l'endroit où tu vas poser l'assiette en amont. Pour gagner le maximum de temps. Prévoir les éclairages comme te le conseillent Gilles et Pixel. Tout celà peut se faire bien avant.... le plat pret tu poses tu photographies et hop....
Si tu gardes la même présentation pour chaque assiette, tu obtiens une unité graphique qui te caractérisera.
Ensuite l'oeil n'est plus attiré QUE par le principal : l'assiette et ce qu'il y a dedans....
Remplir le verre de cidre (ou de champagne c'est toi qui voit) au dernier moment aussi pour les bulles....
Bon, je me trouve bien porfessoral ce matin, finalement je ne suis pas prof de photo, loin de là. Donc lit avec indulgence ces quelques conseils bien prétentieux.... ne rigole pas trop...
Bonnes photos,
Philippe
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Re: La cuisine... (tout le monde peu poster)

Messagepar bluesteeleyes le Dim 23 Fév 2014 10:08

Merci pour ces retours et merci de prendre le temps de m'aider.

philippe26, la première photo est la plus réussie, peut être parce qu'il faisait jour et que l'éclairage intégré de ma cuisine et un petit coup de flash ajoutaient juste un petit plus, même si c'est pas encore ça.

sinon, j'ai essayé l'éclairage indirect. C'est pas encore ça.
J'ai l'impression que l'eau + la sauce sont les plus difficile à maîtriser sans gâcher les aliments. Reflets ponctuels, rendu "effet flou" par le côté "huileux" de la sauce.

Je pense que Gillou et Pixel ont vu juste, pourtant. Mais il faudrait un éclairage vraiment indirect et puissant pour homogénéiser ces différents rendus des différentes matières, solides, liquides, huileuses, mates, brillantes.

Un exercice compliqué, en fait.

Peut être un réflecteur blanc style parapluie de photographe.

Par contre, je ne cherche pas à faire des photos de bouquin de cuisine, mais plutôt réussir ce challenge d'une photo artistique, et au moins réussie.
Si je peut avoir une photo réussie, maîtriser ce genre de prises, je pense que je pourrais en apprendre pas mal sur la photo et la composition, comme le dit justement Philippe26
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Re: La cuisine... (tout le monde peu poster)

Messagepar Pixel le Dim 23 Fév 2014 11:32

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Re: La cuisine... (tout le monde peu poster)

Messagepar bluesteeleyes le Dim 23 Fév 2014 11:42

Pixel a écrit:une idée a adapter : http://www.wikihow.com/Create-an-Inexpe ... y-Lightbox


Merci pour l'idée :2top;

Je vais voir pour faire quelque chose de plus simple, comme un Plexiglas opaque blanc avec un éclairage derrière facilement transportable et posable, type lampe d'appoint.

Et ton lien me donne une autre idée, finalement. Un Plexiglas opaque blanc contre les éclairages sous les meubles muraux du haut facilement démontable ( 4 petites glissières ).

Cela me permettrai de préserver le plan de travail en fond Comme décors.
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Re: La cuisine... (tout le monde peu poster)

Messagepar bluesteeleyes le Dim 23 Fév 2014 21:44

Premier essai avec un plexi maintenu provisoirement contre les éclairages.
Je pense que je suis sur la bonne voie. A tester avec un plat

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Re: La cuisine... (tout le monde peu poster)

Messagepar gillou57 le Dim 23 Fév 2014 22:16

:oui: l'éclairage est plus doux.
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Re: La cuisine... (tout le monde peu poster)

Messagepar bluesteeleyes le Dim 23 Fév 2014 22:18

J'ajouterai encore un éclairage de côté sur le même principe et j'essayerai.
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